瘴气、瘟疫与成瘾:地方社会变迁中槟榔食俗的传播与重构
张恩迅 申玲玲
湘潭大学社会学系
摘要：槟榔在中国历史上曾以药品、果品、食品、瘾品等多重角色交替出现,瘴气、瘟疫与成瘾是牵涉槟榔角色演变的三个关键历史符号。槟榔食俗基于瘴气、瘟疫与成瘾的传播、演化与重构,本质是勾连了中国不同历史时期的地方社会与国家进程的互动关系。槟榔食俗在中国历史上经历数次演化,使槟榔既是一种串联中心与边缘的重要载体,也是一种反映药食同源的传统理念,还是一种见证地方社会变迁的异域商品,更是一种体现中西方社会差异的文化符号。
关键词：地方社会；槟榔食俗；互动逻辑
（特别说明：文章转载自《民俗研究》2021年第1期，仅供学习参考）
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